Так говорят на Дону… Осётр засетится, казак лицом светится

Нужно отметить, предки наши древнейшие, землепашеством не занимались и рожь с пшеницей по донским чернозёмам не сеяли.

Войско Донское, строго за этим следило, вплоть до 18 века. Обходились казаки взятой в бою добычей, скотоводством, рыбной ловлей, да охотой. Благо в степях водились несметные стада сайгаков, бесчисленные стаи дроф и стрепетов. В Дону и запольных реках в изобилии было осетров и стерляди, лещей и сулы, сельди и чехони. Что говорили по этому поводу в народе нам поведали жители Вяжи и Пономарева:

Владимир Николаевич, пенсионер: «Мы не сеем, не жнём, не собираем, а всегда сыты бываем»;

Сергей Иванович, разнорабочий: «Мужик землю пашет, а казак саблей машет»;

Галина Ивановна, пенсионерка: «Казаки траву едят, рыбою питаются, небом укрываются».

Особо скажем о рыбе, втором казачьем хлебе. Сотни рыбных заводов солили, коптили и вялили её в громадных количествах. Многочисленные казачьи артели ловили рыбу в Дону, Сев. Донце, Хопре, Чире, Медведице, Маныче. Отсюда и многочисленные пословицы и поговорки: «У донцов осётр почитаем как святой Пётр». Не даром донская осетрина, белужина, севрюжина шли в Москву к царскому и боярским столам: «Рыба белуга не для всякого друга».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


доступен плагин ATs Privacy Policy ©
Skip to content