Среди всего многообразия орехов бразильский занимает особое место. Этот дар амазонских лесов — настоящий рекордсмен по содержанию селена — микроэлемента, без которого невозможна нормальная работа организма. Всего один орешек в день способен закрыть суточную потребность человека в этом важнейшем веществе.
Чем же так ценен селен? Прежде всего, это мощный антиоксидант. Он защищает клетки от разрушения свободными радикалами, замедляя процессы старения и снижая риск развития онкологических заболеваний. Селен также необходим для нормальной работы щитовидной железы: он участвует в выработке гормонов, регулирующих обмен веществ.
Кроме селена, бразильский орех богат магнием, цинком и витамином Е. Магний успокаивает нервы и улучшает сон, цинк поддерживает иммунитет и важен для мужского здоровья, а витамин Е заботится о красоте кожи и волос. Полезные жиры в составе ореха помогают снижать уровень «плохого» холестерина.
Однако врачи предупреждают: бразильский орех требует осторожности. Переизбыток селена так же опасен, как и его недостаток. Достаточно съедать всего 1–2 ореха в день, чтобы получить максимум пользы без риска отравления.
