Безопасность плодоовощной продукции на официальных рынках и ярмарках Ростова-на-Дону контролируют специалисты Донского государственного ветеринарного референтного центра. Для этих целей в городе работают пять стационарных и одна передвижная лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы.
Сейчас, когда в разгаре сезон донских бахчевых, проверке уделяют особое внимание.
«Август — пик сезона донских бахчевых. Чтобы на столы ростовчан попадали только качественные и безопасные плоды, перед реализацией их тщательно проверяют в лабараториях, — отмечают специалисты Донского центра ГВРЦ. — Прежде чем попасть на прилавок, плоды проходят строгий отбор».
Эксперты осматривают плоды на предмет целостности кожуры, отсутствия гнили, плесени и следов поражения вредителями, оценивают их внешний вид и запах. Кроме того, проводятся инструментальные исследования: замеряется радиационный фон и уровень содержания нитратов. Все измерения выполняются на профессиональном оборудовании, которое в установленном порядке проходит государственную поверку.
Ветеринарные врачи поясняют, что нитраты в небольших концентрациях содержатся в любом растении, однако их избыток представляет опасность для человека. Для арбузов допустимая норма составляет 60 мг/кг, для дынь — 90 мг/кг.
«Избыток нитратов — не единственная причина для отказа в продаже, — поясняют специалисты. — Бракуется также продукция с признаками порчи, поражения вредителями или сильного загрязнения. Если товар не соответствует хотя бы одному критерию, он не попадет к покупателю».
С начала 2026 года в лабораториях ВСЭ Ростова-на-Дону проведено более 28 тысяч экспертиз плодоовощной продукции. Специалисты призывают покупателей избегать стихийных рынков и напоминают, что при сомнениях в качестве товара можно потребовать у продавца заключение государственной лаборатории ВСЭ. Такие пункты контроля работают на всей территории Ростовской области.
Источник: https://www.donland.ru
Фотографии управления ветеринарии Ростовской области
