О том, каким должен быть ужин, до сих пор спорят: одни советуют вовсе отказаться от вечерней еды, другие — наоборот, плотно поесть. Между тем есть решение, при котором не нужно ни голодать, ни переедать. Врач-терапевт Ольга Чистик рассказала «Газете.Ru», как организовать вечерний прием пищи, чтобы он не мешал спокойному сну.
«Идеальный вечерний прием пищи строится на двух компонентах: легкоусвояемый белок и зеленые овощи. Подходят рыба, морепродукты, индейка, куриная грудка, омлет, творог 5–9% жирности. Из овощей – кабачки, брокколи, цветная капуста, шпинат, листовые салаты, огурцы, перец. Белок к ночи усваивается особенно хорошо – именно во сне организм запускает восстановление мышечной ткани. Овощи дают объем, чувство сытости и клетчатку, не перегружая ЖКТ», – объяснила она.
А вот простые углеводы вечером часто оборачиваются проблемами со здоровьем. Сладкая выпечка, белый рис, картофель и макароны из мягких сортов пшеницы заставляют уровень инсулина резко подскочить, а затем сахар в крови так же быстро падает. В итоге уже через несколько часов после такого ужина человек просыпается от голода и снова не может заснуть. Жирная еда — стейк с картофелем фри, пицца, пельмени со сметаной — переваривается в желудке 4–6 часов, отметила специалист. Если лечь спать раньше, возрастает риск заброса кислого содержимого в пищевод и ночной изжоги.
По словам врача, ужинать лучше примерно за 3–4 часа до сна. Тем, кто отправляется в постель в 23:00, стоит планировать последний прием пищи на промежуток с 19:00 до 20:00. Оптимальный объем порции — около 400 г: примерно 150 г белка и 250 г овощей. При весе до 60 кг норму можно немного уменьшить, а тем, кто весит больше 80 кг, — слегка увеличить.
Источник: https://don24.ru
