Этот рецепт — настоящая классика деревенской кухни. Минимум усилий, максимум вкуса. Картошечка получается румяной, ароматной, с мягкой сердцевиной и аппетитной корочкой. Идеально как гарнир к мясу, рыбе или просто с солёным огурчиком!
Ингредиенты
- Картофель (лучше молодой или среднего размера) — 1 кг
- Масло растительное — 3–4 ст. ложки
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Паприка молотая — 1 ч. ложка (по желанию)
- Укроп или петрушка свежие — для подачи
Приготовление:
Подготовка. Картофель тщательно вымойте щёткой. Очищать не нужно! Нарежьте дольками — каждую картофелину вдоль на 4–6 частей, в зависимости от размера.
Заправка. В глубокой миске смешайте растительное масло, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и паприку. Залейте картофель и тщательно перемешайте, чтобы каждая долька покрылась ароматной смесью.
Выпекание. Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите картофель в один слой кожурой вниз (так корочка будет хрустящей!). Отправляйте в разогретую до 200°C духовку на 35–45 минут. Ориентируйтесь по румяности и мягкости.
Подача. Готовую картошку посыпьте свежей зеленью. Можно подавать со сметаной, чесночным соусом или просто так — пальчики оближешь!
Совет от деревенских хозяюшек
Чтобы картошка получилась особенно душистой, добавьте к маслу щепотку сушёного розмарина или тимьяна. А если любите острее — капельку молотого чили!
Приятного аппетита!
