Хочется свежего апельсинового сока, а соковыжималки нет? Или просто не хочется прикладывать усилия к каждой половинке? Есть два простых способа получить сок почти без труда. Рассказываем, как они работают и в чём разница.
Способ 1. Заморозка — самый простой
Вы получаете практически всё, что есть в апельсине, без капли труда.
Как сделать:
- Положите апельсины в морозилку минимум на 2–3 часа (можно и на ночь).
- Достаньте их и дайте полностью разморозиться при комнатной температуре.
- Когда они станут мягкими, сделайте небольшой надрез на кожуре или просто разорвите апельсин руками — из него практически сам вытечет сок.
Важно про вкус:
Вкус такого сока будет заметно отличаться от свежевыжатого. Он становится более концентрированным, чуть «варёным» по оттенку, поэтому его обычно разбавляют водой или льдом.
Плюсы: минимум усилий, больше сока (разрушаются почти все мембраны, а не только центральная часть).
Минусы: меняется вкус, теряется свежесть.
Способ 2. Прогрев и разрезание на дольки
Если вы не хотите портить вкус заморозкой и у вас нет пресса или соковыжималки.
Как сделать:
- Прогрейте апельсины в горячей воде (не кипятке!) 5 минут.
- Разрежьте каждый апельсин на 4–6 частей вдоль долек (а не поперёк), чтобы перегородки остались открытыми.
- Выдавите сок из каждой дольки, надавливая на её центр тыльной стороной ложки или вилкой прямо над ёмкостью.
Почему это работает: вы «вскрываете» каждую камеру отдельно, поэтому сока выходит больше, чем при разрезании пополам. И вкус остаётся полностью свежим.
Плюсы: свежий вкус, больше сока, чем при обычном отжиме.
Минусы: больше хлопот, чем с заморозкой.
Какой способ выбрать?
| Если вам важно… | Выбирайте… |
|---|---|
| Количество (больше сока) и вы готовы пожертвовать вкусом | Заморозку |
| Свежий, живой вкус, а не только объём | Прогрев и разрезание на дольки |
Проверено на практике:
- Из трёх апельсинов способом с дольками можно получить стакан сока.
- При заморозке — почти полный стакан из двух плодов.
От редакции
Оба способа проверены и работают. Если вы цените время — выбирайте заморозку. Если вкус — потратьте 5 минут на прогрев и нарезку. А если есть соковыжималка — просто пользуйтесь ей.
Приятного аппетита!
